책소개

설탕에 관련된 다양한 정보를 담은 책 입니다. AI의 도움을 받아 인터넷으로 찾을 수 있는 유익한 정보가 잘 정리되어 있습니다.

저자소개

목차

1. 서론
   1.1 당의 역사와 중요성

2. 설탕의 유래와 생산
   2.1 설탕의 발견과 역사
   2.2 설탕의 생산과 가공 과정

3. 다양한 종류의 설탕
   3.1 자연 발생 설탕: 과일과 꿀을 통한 설탕
   3.2 정제 설탕: 백설탕, 갈색 설탕 등의 종류
   3.3 인공 감미료와 대체 설탕

4. 설탕의 화학 구성과 영양
   4.1 설탕의 화학적 특성과 성분
   4.2 설탕의 영양 정보와 건강 영향

5. 설탕과 건강
   5.1 과도한 설탕 섭취와 건강 문제
   5.2 설탕과 비만, 당뇨병, 심혈관 질환의 관계

6. 설탕의 활용과 식품 산업
   6.1 식품에서의 설탕의 역할과 용도
   6.2 설탕의 보존과 유통

7. 설탕 문화와 사회적 영향
   7.1 설탕과 문화, 역사적 연관성
   7.2 설탕 산업의 경제적 영향과 환경 문제

8. 지속 가능한 설탕 생산과 소비
   8.1 지속 가능한 설탕 생산과 생태계 보호
   8.2 건강과 환경을 고려한 설탕 소비 습관

9. 미래의 설탕: 연구와 혁신
   9.1 설탕 대체제와 첨가제 연구
   9.2 혁신적인 설탕 생산 기술의 전망

10. 결론
   10.1 당의 다양한 면모를 이해하며 미래를 대비하다